Kiến Thức

Ketchup là gì? Tìm hiểu những thú vị về các loại Ketchup | Sochu.Vn

Nếu bạn làm việc trong nhà bếp hoặc làm việc trong lĩnh vực ẩm thực, chắc chắn bạn đã từng nghe đến tương cà. Vậy tương cà là gì? Các thành phần của ketchup là gì? Bạn mua tương cà ở đâu? Hãy cùng CET tìm hiểu thuật ngữ bếp núc trong bài viết tiếp theo nhé!

Tương cà là gì?

Ketchup hay còn gọi là catup có nghĩa là tương cà, một loại nước sốt có màu đỏ được làm từ cà chua chín. Ketchup là loại sốt gia vị phổ biến trong ẩm thực phương Tây, đặc biệt đối với các món ăn nhanh cần nước chấm như gà rán, pizza, khoai tây chiên, hamburger, pasta … Bên cạnh đó, với sự sáng tạo của người đầu bếp, ketchup cũng rất đa dạng để phù hợp. Khẩu vị của từng khách hàng và từng vùng miền.

Thành phần cơ bản của sốt cà chua

Nguyên liệu làm tương cà gồm có: cà chua, đinh hương, giấm, muối, đường, tiêu, cần tây, hành tây, quế và các loại gia vị như húng quế, ngưu bàng … Thông thường, trong bếp, bếp trưởng sẽ chọn loại cà chua ngọt Lycopersicon pennellii để tạo ra. một loại sốt cà chua ngon. Ngoài ra, ở một số nơi, người ta còn dùng cà chua Lycopersicum esculentum và cho thêm đường để tạo nên vị đặc trưng của tương cà.

Đọc Ngay  Son màu nâu đất hợp với da nào? Top 5 thỏi son màu nâu đất | Sochu.Vn

Ketchup là một loại sốt cà chua đỏ làm từ cà chua
Xôi chín ngọt (Ảnh: Internet)

Trong thời đại ẩm thực phát triển đa dạng như hiện nay, các đầu bếp ngày càng sáng tạo và đa dạng hơn để tạo ra tương cà với nhiều nguyên liệu hơn nhằm phục vụ nhu cầu ẩm thực ngày càng cao của thực khách. Nó có một số thành phần như: tôm hùm, cá lớn, dầu ăn, chanh, đậu que, dưa chuột, nam việt quất, nho …

Các loại sốt cà chua phổ biến

Mặc dù tương cà được gọi là tương cà nhưng không phải tất cả tương cà đều dựa trên cà chua. Tùy theo sở thích, văn hóa dân tộc và mức độ phù hợp với món ăn, các đầu bếp thường tạo ra 3 loại tương cà phổ biến như sau:

Sốt cà chua

Đây là loại tương cà là loại lâu đời nhất và phổ biến nhất, chiếm hơn 70% thị trường tương cà ở Đức. Ngoài nguyên liệu chính là cà chua, tương cà chua còn có thêm các thành phần khác như tỏi, dấm, đường, muối… tạo nên hương vị hài hòa.

Sốt cà ri

Vị cà chua trong sốt cà ri sẽ đặc biệt và đậm đà hơn một chút vì có thêm nước sốt cà ri. Loại sốt cà ri này thường ăn kèm với bánh mì và được nhiều tín đồ thích món cà ri này.

Sốt cà chua cay

Tương cà chua cay sẽ khác biệt dành cho những người thích nước sốt cay. Từ tương cà truyền thống, các đầu bếp đã thêm vào các loại tương cà như dưa leo, ớt hiểm và gia vị để tạo vị cay. Tương cà chua cay này thích hợp với các món ăn như mì ống, pizza, các món hải sản, v.v.

Đọc Ngay  Hình tứ diện đều có bao nhiêu mặt phẳng đối xứng, cạnh, trục, tâm đối xứng | Sochu.Vn

Nhiều loại tương cà phù hợp với các món ăn khác nhau (Ảnh: Internet)

Bạn mua tương cà ở đâu?

Hiện nay, loại tương cà phổ biến nhất ở Việt Nam là tương cà Heinz. Tương cà Heizn có thể mua ở bất cứ đâu từ chợ truyền thống, cửa hàng bách hóa cho đến các chuỗi siêu thị lớn nhỏ tại Israel.

Có một điều thú vị là số 57 được đóng trên mỗi chai tương cà thủy tinh của Heizn. Nó không phải là số của chai tương cà cũng không phải là số lô hoặc ngày sản xuất. Mà 57 là con số may mắn của chủ nhân thương hiệu Hazen. Hơn nữa, đây cũng là vị trí để bạn mở nắp chai và khi nghiêng khoảng 45 độ, va vào vị trí 57 tương cà sẽ chảy nhanh hơn.

Tương cà không chỉ là một loại nước chấm phổ biến trong các bữa ăn kiểu phương Tây mà khi du nhập vào Việt Nam, nó còn trở thành một loại nước chấm tạo nên hương vị trọn vẹn cho các món ăn thêm ngon miệng. Vậy là bạn đã biết sốt cà chua là một số sự thật thú vị về loại nước sốt này. Hi vọng các bạn vận dụng để tạo ra những món ăn ngon!

Bạn có thể quan tâm:

Giới thiệuadmin

Với không gian sang trọng, hiện đại nằm giữa trung tâm thành phố Hà Nội, nơi của những bữa tiệc hoàn hảo, của buổi gặp mặt đầm ấm, gẫn gũi và là nơi của những món ăn ngon miệng cùng sự phục vụ chu đáo tận tình… Đó là những cảm nhận của thực khách về hai cơ sở của nhà hàng Sochu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud