Kiến Thức

Kẹo nougat là gì? Các loại nougat và các cách làm kẹo nougat ngon ngất ngây | Sochu.Vn

1. Nougat là gì?

Nougat hay nougat, với từ “nougat” là tiếng Pháp và có nguồn gốc từ từ cổ “nougat” của vùng Provençal, có nghĩa là “bánh hạt”. Kẹo làm từ đường hoặc mật ong, lòng trắng trứng đánh bông và các loại hạt, trái cây cắt nhỏ có màu.

2. Các loại kẹo hạnh nhân

Kẹo hạnh nhân trắng – kẹo hạnh nhân trắng

Kẹo hạnh nhân trắng bao gồm 3 loại phổ biến, đó là:

Nougat hiện đại

Là một loại kẹo hạnh nhân phổ biến hiện nay, được làm bằng cách đánh bông lòng trắng trứng và mật ong, sau đó trộn với các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt phỉ,… hoặc trái cây sấy khô. Loại kẹo hạnh nhân này nhờ màu sắc của các loại hạt, trái cây sấy khô,… giòn và ngọt.

Ngày nay, trong một số công thức họ đã cho thêm bột matcha, bột cacao,… không còn giữ được màu trắng truyền thống. Tuy nhiên, nhờ vậy mà kẹo hạnh nhân đã có nhiều biến tấu mới lạ, đẹp mắt và ngon miệng.

Đọc Ngay  11 tác dụng của cây Vú Bò – sức khỏe, trị bệnh và làm đẹp | Sochu.Vn

Kẹo hạnh nhân trắng - kẹo hạnh nhân trắng

khí ga

Gas là một loại kẹo hạnh nhân màu trắng khác từ Ba Tư.

Cách truyền thống để làm kẹo có gas là sử dụng nhựa cây tamarisk kết hợp với bột mì, bánh mì, quả hồ trăn, hạnh nhân và sô cô la.

Xôi được phục vụ bằng các miếng tròn có đường kính khoảng 5 cm và dày khoảng 2,5 cm hoặc các miếng hình chữ nhật được cắt thành từng miếng nhỏ. Tùy theo thành phần trong kẹo mà vị ga sẽ có vị béo ngậy, mặn hay cay (do có thêm các gia vị khác như nghệ tây).

kẹo ga

Toron

Torrón có nguồn gốc từ tiếng Tây Ban Nha, nó là một loại kẹo hạnh nhân ở phần phía nam của Châu Âu. Kẹo thường được làm với mật ong, đường, lòng trắng trứng với hạnh nhân hoặc bánh hạt, hình tròn hoặc hình chữ nhật.

Kẹo thường được dùng làm món tráng miệng trong lễ Giáng sinh ở Tây Ban Nha và Ý.

Toron

Kugat nâu – Kẹo hạnh nhân nâu

Bánh hạnh nhân nâu – nougat noir, trong tiếng Ý là croccante – có nghĩa là giòn. Kẹo hạnh nhân nâu không chỉ được làm từ đường, mật ong và các loại hạt, mà còn có sô cô la trong đó, vì vậy kẹo hạnh nhân nâu thường đặc hơn và giòn hơn.

Kugat nâu - Kẹo hạnh nhân nâu

Viên kẹo hạnh nhân Viên (kẹo hạnh nhân Đức)

Một loại kẹo là một biến thể của kẹo hạnh phúc truyền thống, chỉ chứa đường, bơ ca cao, các loại hạt và ca cao ở nồng độ trung bình. Kẹo thường mềm, không giòn. Các loại hạt được sử dụng cho loại kẹo hạnh phúc này thường là hạt phỉ.

Đọc Ngay  7 chiêu uống tinh bột nghệ để giảm cân nhanh và an toàn cho sức khỏe | Sochu.Vn

Viên kẹo hạnh nhân Viên (kẹo hạnh nhân Đức)

3. Cách làm kẹo hạnh nhân

Kẹo marshmallow trắng

Kẹo hạnh nhân trắng có độ giòn nhẹ, độ mềm vừa phải, nhân hạt beo béo cùng với nho khô chua ngọt giúp kẹo thơm ngon và hấp dẫn hơn. Chắc chắn rằng kẹo sẽ làm cho cả gia đình bạn hài lòng, từ trẻ em đến người lớn!

Kẹo marshmallow trắng

Kugat lòng trắng trứng trắng

Snack kẹo hạnh nhân màu trắng tinh có mùi thơm nhẹ từ lòng trắng trứng và bơ. Kẹo giòn tan cùng các loại hạt beo béo, khi ăn phát ra âm thanh “đậm đà” rất lôi cuốn. Hãy vào bếp ngay hôm nay để thử ngay món kẹo này nhé!

Kugat lòng trắng trứng trắng

Kugat trà xanh

Nếu bạn đã quá nhàm chán với món kẹo hạnh nhân truyền thống thì hãy cùng Điện máy XANH biến tấu món kẹo hạnh phúc đậm đà và hấp dẫn hơn với nguyên liệu trà xanh nhé.

Thanh kẹo có màu xanh và mùi thơm đặc trưng của trà xanh. Kẹo có vị béo mềm của bơ sữa, vị đắng nhẹ của trà xanh và các loại hạt. Bạn có thể dùng kèm với một tách trà nóng để kẹo thêm đậm đà nhé!

Kugat trà xanh

Kẹo hạnh nhân dâu

Những thanh kẹo vuông vức, nhỏ gọn với màu hồng sữa rất xinh xắn, xen kẽ nhiều lớp bánh quy, hạt dẻ cười, đặc biệt là dâu tây chua chua ngọt ngọt khiến bạn ăn mãi không hết. Không có gì ngạc nhiên khi đó là Nougat. Thử ngay bây giờ!

Đọc Ngay  5 kiểu tóc nam màu xám khói trầm dành cho chàng da ngăm | Sochu.Vn

Kẹo hạnh nhân dâu

Cà phê sữa dừa

Kẹo hạnh nhân màu nâu nhạt, có mùi thơm đặc trưng của cà phê. Hãy cắn một miếng và cảm nhận vị đắng của cà phê được thay thế bằng vị béo của hạnh nhân, hạt mắc ca và những sợi dừa ngọt ngọt.

Cà phê sữa dừa

Kẹo hạnh nhân chanh sữa dừa

Nếu bạn đang tìm một loại bánh hoặc kẹo nào đó để ăn vặt nhưng lại sợ vị béo ngậy của bơ hoặc vị ngọt gắt của kẹo, hãy thử món Sữa dừa vị chanh này. Nó chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

Marshmallow mềm vừa phải, có mùi thơm nhẹ của bơ, đặc biệt kết hợp với dừa non, các loại hạt rang và vỏ chanh chua chua, cay nhẹ khiến viên kẹo càng thêm ngon và hấp dẫn.

Kẹo hạnh nhân chanh sữa dừa

Qua những thông tin Dean May Xan vừa chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã biết được kẹo hạnh nhân là gì? Kẹo hạnh nhân có rất nhiều loại, đồng thời bao quát các công thức để kẹo hạnh phúc thêm đậm đà, hấp dẫn và ngất ngây. Chúc may mắn khi làm kẹo này!

* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn Wikipedia

Biên tập bởi Nguyễn Đào Minh Cát Đằng • Đăng ngày 19/04/2021

Giới thiệuadmin

Với không gian sang trọng, hiện đại nằm giữa trung tâm thành phố Hà Nội, nơi của những bữa tiệc hoàn hảo, của buổi gặp mặt đầm ấm, gẫn gũi và là nơi của những món ăn ngon miệng cùng sự phục vụ chu đáo tận tình… Đó là những cảm nhận của thực khách về hai cơ sở của nhà hàng Sochu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud