Kiến Thức

Gạo tím than là? Đặc điểm, lợi ích của gạo tím than | Sochu.Vn


Gạo tím than là loại gạo rất tốt cho sức khỏe và được nhiều người tin dùng. Cùng tìm hiểu thêm thông tin và công dụng của loại gạo này nhé!

Tương truyền, gạo tím được trồng từ 2500 năm trước Công nguyên, chỉ để phục vụ vua chúa và những người có địa vị vì giống lúa này rất hiếm và khó trồng. Tuy nhiên, hiện nay, chúng ta có thể dễ dàng mua được loại gạo này. Cùng Bách Hóa Xanh tìm hiểu đặc tính và công dụng của gạo tím nhé!


Ngày thứ nhấtGạo tím là gì?

Gạo tím than còn được gọi là gạo Caesar, gạo đen hay gạo cấm và hạt gạo có màu tím nhạt đến tím sẫm. Gạo tím than Nó có nguồn gốc từ gạo Nhật Bản.


Gạo tím than không chứa glutenGạo tím than không chứa gluten

Ngoài ra, kỹ sư Hồ Quang Cua (Phó Giám đốc Sở NN & PTNT tỉnh Sóc Trăng) đã nghiên cứu, phát triển giống lúa tím ở Việt Nam và giống lúa tím được đánh giá là khó xử lý, khó bảo quản.

Đọc Ngay  Kinh nghiệm du lịch suối khoáng nóng Thanh Thủy Phú Thọ | Sochu.Vn

Hiện nay, gạo tím Có 2 loại là nếp tím và nếp tím. Hai loại gạo này không chứa thành phần gluten.


2Gạo lứt tím than có phải là gạo lứt không?

Gạo tím than và gạo lứt là hai loại gạo khác nhau. Tuy nhiên, có rất nhiều người nhầm lẫn giữa gạo tím với gạo lứt vì nhìn chúng khá giống nhau. Dưới đây là một số đặc điểm giúp bạn phân biệt giữa hai loại gạo:


tên khác

Gạo lứt: gạo đảo ngược, gạo lứt

Gạo tím than: gạo cấm, gạo đen, gạo Caesar


Đẳng cấp

Gạo lứt: gạo lứt thường, gạo lứt đen, gạo lứt nếp, gạo lứt đỏ

Gạo tím than: gạo nếp tím và gạo nếp tím


Gạo tím than và gạo lứt là hai loại gạo khác nhau (gạo tím than là hình bên trái, gạo lứt là hình bên phải)Gạo tím than và gạo lứt là hai loại gạo khác nhau (gạo tím than là hình bên trái, gạo lứt là hình bên phải)


Đặc điểm, nguồn gốc

Gạo lứt: từ gạo thường, giữ nguyên lớp cám của hạt gạo và loại bỏ vỏ trấu.

Gạo tím than: Có nguồn gốc từ Nhật Bản do kỹ sư Hồ Quang Cua nghiên cứu và trồng tại Việt Nam.


chất dinh dưỡng đặc biệt

Gạo lứt: không chứa sắc tố anthocyanin

Gạo tím than: có màu tím đặc trưng do chứa nhiều sắc tố anthocyanin


3Lợi ích của gạo tím

Gạo tím than rất được thị trường ưa chuộng vì loại gạo này rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng, cụ thể như sau:


Cung cấp chất chống oxy hóa


Cháo nếp thanCháo nếp than

Gạo tím than thuộc nhóm thực vật flavonoid, có màu tím đặc trưng do chứa sắc tố anthocyanin.

Theo Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, sắc tố này có tác dụng kháng viêm, chống ung thư nên được coi là chất chống oxy hóa mạnh. Giúp cơ thể phòng chống nhiều bệnh tật như ung thư, tim mạch, tiểu đường, béo phì, …

Đọc Ngay  Top 10 nước hoa nam chính hãng cao cấp thơm nhất giữ mùi lâu | Sochu.Vn


Bổ sung hàm lượng chất xơ


Gạo tím than thích hợp cho người muốn giảm cânGạo tím than thích hợp cho người muốn giảm cân

Gạo tím có vị ngọt nhẹ vì giữ được lớp cám của hạt gạo, lớp cám này có hàm lượng chất xơ cao nên rất tốt cho hệ tiêu hóa và hoạt động của đường ruột. Theo Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, chất xơ còn giúp bạn giảm cân, giảm cholesterol và điều hòa huyết áp.


Cung cấp protein


Gạo tím than thích hợp cho người ăn chayGạo tím than thích hợp cho người ăn chay

Gạo tím than là một thực phẩm tốt cho người ăn chay vì nó chứa một hàm lượng protein đáng kể, Giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ tăng trưởng tế bào, phục hồi các mô cơ bị tổn thương.


cung cấp sắt cho cơ thể


Gạo tím than giàu chất sắtGạo tím than giàu chất sắt

Gạo tím than chứa nhiều hàm lượng sắt rất có lợi cho cơ thể, Giúp kiểm soát các chuyển động của cơ thể và dẫn truyền các xung thần kinh. Ngoài ra, sắt giúp hình thành các tế bào hồng cầu để ngăn ngừa thiếu máu và vận chuyển oxy trong máu.


4So sánh gạo tím với các loại gạo khác

Gạo tím than là một loại ngũ cốc nguyên hạt có chứa chất xơ và chất dinh dưỡng có cùng mầm và cám gạo giống như gạo lứt. Gạo tím than ngon hơn gạo trắng Vì gạo trắng đã được loại bỏ lớp cám và mầm.

Gạo tím than Không chứa gluten như các loại gạo khác. 1/3 chén gạo nếp tím chứa khoảng 200 calo và 1/3 chén gạo lứt chỉ chứa 82 calo.


Gạo tím than có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn gạo trắngGạo tím than có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn gạo trắng

Đọc Ngay  [HÉ LỘ] Ý nghĩa của số 6 trong phong thủy từ các chuyên gia | Sochu.Vn

Carbohydrate là thành phần chính trong tất cả các loại gạo và người bệnh tiểu đường nên bổ sung nhiều chất xơ để giảm tác dụng của carbohydrate. Gạo tím than và gạo lứt có cùng hàm lượng chất xơ và chỉ chiếm một phần nhỏ trong lượng chất xơ hàng ngày của mỗi người.

Như chúng ta đã biết, phụ nữ cần 20-25 gram và nam giới cần 30-40 gram chất xơ mỗi ngày để cơ thể thỏa mãn. Do đó, bạn nên bổ sung vào bữa ăn của mình các loại chất xơ từ rau củ, Không nên phụ thuộc quá nhiều vào chất xơ từ gạo tím.

Gạo tím và gạo lứt có chứa một lượng nhỏ thạch tín (một loại độc tố được hấp thụ từ đất). Gạo trắng chứa ít thạch tín hơn gạo tím vì nó đã được loại bỏ lớp bên ngoài trong quá trình xay xát. Đừng lo lắng quá nhiều về nó. Chỉ cần vo gạo kỹ trước khi nấu mới có thể loại bỏ asen.

Gạo tím than Chứa các sắc tố chống oxy hóa mà gạo trắng không có. Ngoài ra, gạo tím có hàm lượng chất sắt và chất chống oxy hóa cao hơn gạo lứt.


5Cách sử dụng gạo tím

Gạo tím than cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, người ta phải biết cách sử dụng gạo tím đúng cách để có thể hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng. Sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn quy trình nấu cơm tím:


Cơm tím than dẻo, thơm ngonCơm tím than dẻo, thơm ngon


Cấp độ 1: Bạn vo gạo 2 – 4 lần ở nhiệt độ phòng và không vo gạo quá kỹsẽ làm mất lớp cám gạo.


cấp độ 2: Bạn ngâm gạo khoảng 30 phút trước khi cho nồi vào nấu.


Bước 3: Để đảm bảo cơm mềm và ngon, hãy nấu chín Theo tỷ lệ 1 gạo và 1,2 nước. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một chút muối và dầu oliu hoặc dùng nước hầm xương để nấu để cơm ngon hơn. Cuối cùng, khi cơm chín, bạn hãy rút phích cắm của nồi cơm điện ra ngoài mà để nguyên. Khoảng 10 phút giúp cơm ngon hơn.


Trên đây là thông tin chi tiết về đặc điểm và công dụng của cây gạo tím. Hy vọng thông tin này hữu ích cho bạn. Chúc một ngày tốt lành!


Nguồn: Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec

Mua gạo tím chất lượng tại Bách hóa XANH:

Cửa hàng bách hóa XANH

Giới thiệuadmin

Với không gian sang trọng, hiện đại nằm giữa trung tâm thành phố Hà Nội, nơi của những bữa tiệc hoàn hảo, của buổi gặp mặt đầm ấm, gẫn gũi và là nơi của những món ăn ngon miệng cùng sự phục vụ chu đáo tận tình… Đó là những cảm nhận của thực khách về hai cơ sở của nhà hàng Sochu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud