Trứng ngải cứu
Trứng ngải cứu

Trứng gà ngải cứu có vị đắng dịu, nhưng càng ăn càng thấy ngon.thầm yêuVì trứng gà nhiều thịt, thơm, xốp mềm nên chế biến món ăn sáng cũng rất thích hợp.

Bữa ăn: Đầu tiên

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Giờ nấu ăn: 4 phút

nghĩa

  • 3 quả trứng gà nhỏ
  • 1 bó ngải cứu nhỏ
  • 1 củ hành khô
  • Nêm gia vị: nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu.

sự chuẩn bị

Vật liệu chế biến

Ngải cứu nhặt những ngọn non và lá úa, những cành già, lá sâu vàng úa. Miến rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch lại, lọc lấy nước và thái miếng nhỏ, cho vào tô.

Ngải cứu thái lan

Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng.

Đập một quả trứng, bỏ vỏ và cho nhân trứng vào một cốc óc chó. Nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu và hành khô thái mỏng.

Đánh bông hỗn hợp trứng ngải cứu
Dùng đũa đánh đều hỗn hợp này. hình minh họa

Một mẹo nhỏ giúp món trứng chiên ngải cứu không bị khô đó là cho 1 thìa dầu ăn vào khi nêm gia vị.

Cách làm trứng chiên ngải cứu

Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu vừa đủ để láng bề mặt chảo. Đun nóng dầu, sau đó cho hỗn hợp trứng lá ngải cứu vào chiên. Nhiệt độ nên vừa phải, không quá cao cũng không quá thấp.

Chiên khoảng hơn một phút, thấy đáy bắt đầu se lại, có thể lật mà không làm vỡ trứng, dùng chảo lật mặt còn lại để chiên thêm một phút nữa. Nếu muốn ăn trứng ngải cứu non, sau khi thấy chín đều hai mặt thì tắt bếp, bày ra đĩa. Và nếu bạn muốn ăn một ít ‘Một chút, sau đó chiên nhiều hơn, cho đến khi các mặt của trứng ngải cứu gần như vàng.

Trứng chiên ngải cứu

Trứng gà ngải cứu nên ăn nóng, cắt miếng nhỏ, chấm với tương ớt hoặc gia vị muối ớt.

Trứng gà rán có tác dụng điều hòa, bổ khí, chữa đau đầu, bế kinh, an thai, mất ngủ,… rất tốt cho sức khỏe và còn giúp làm đẹp da. Các chuyên gia cũng khuyến cáo nên sử dụng liều lượng này khoảng 1 lần / tuần, khi đó liều lượng trứng không vượt quá 2 quả trứng / lần.

Trứng chiên ngải cứu thơm ngon

Những ai không nên ăn trứng ngải cứu?

Mặc dù rất bổ dưỡng nhưng trứng ngải cứu không thích hợp với một số người, ví dụ như người bị sỏi thận hoặc bệnh mạch vành.