Kiến Thức

Cách Làm Miến Xào Lòng Gà Không Bị Dính, Ngon Đặc Sắc | Sochu.Vn

vật liệu chế biến

Ruột gà mua về, rửa sạch, cho vào bát, bóp với chút muối và rượu gừng. Xoa kỹ lá gan gà, ruột gà, đặc biệt là gan gà, bóp nhẹ để gan không bị nát. Sau đó rửa sạch và lau khô.

Gà ợ chua
Làm sạch móc gà

Sau khi gà ráo nước, chặt miếng vừa ăn, ngâm gà với 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê mì chính và 1/2 thìa cà phê. Trộn đều và ngâm gà trong khoảng 10 phút.

Lòng gà ướp
Ngâm lòng gà

Rửa sạch miến, nấm và bào ngư, sau đó cho vào bát nước nóng để ngâm. Ngâm miến riêng và ngâm mộc nhĩ, nấm hương riêng để màu sắc và mùi vị không lẫn vào nhau. Ngâm đến khi các nguyên liệu mềm thì vớt ra, rửa sạch và lọc lấy nước. Đặc biệt mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ, để riêng ra bát.

Nước ngâm bún
Mì ngâm nước nóng cho mềm.

Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá cắt gốc, rửa sạch, đầu hành băm nhỏ, thân hành cắt khúc dài khoảng 2-3 cm.

Bóc vỏ hành tây, dùng nửa củ và cắt lát mỏng. Ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa sạch để ráo. Nếu bạn muốn giảm vị cay của hành, hãy thử thái lát mỏng rồi ngâm vào nước đá lạnh.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, chỉ dùng nửa củ, thái sợi.

Chuẩn bị các thành phần
Chuẩn bị các thành phần

Cách làm miến xào lòng gà

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bật bếp đun nóng dầu rồi cho một nửa số hành băm, tỏi băm và đầu hành băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt gà vào xào cùng.

Lòng gà xào
Hạ lửa nhỏ để gà không bị cháy khét dưới đáy nồi.
Lòng gà xào
Chiên gà khoảng 3 phút thì cho nấm hương, mộc nhĩ và cà rốt vào.
Gà xào cà rốt hành tây
Khi tất cả các nguyên liệu trên đã chín, cho hành tây vào xào thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Đổ hỗn hợp xào này ra bát riêng.

Cũng chảo đó, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm phần hành tỏi băm còn lại rồi cho miến vào xào.

Bún xào
Miến xào

Ai thích ăn bún mềm thì có thể cho thêm ít nước, nếu thích bún hơi khô và giòn thì không cần.

Thêm chút nước mắm để món bún ngon hơn.

Vừa chiên bún vừa đảo khoảng 2-3 phút cho đến khi bún chín thì cho hỗn hợp ruột gà đã xào trước đó vào xào cùng.

Nấu miến xào gà
Trộn đều để các sợi mì không bị dính vào nhau.
Gà xào miến
Nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá vào xào khoảng 1 phút thì tắt bếp, bày ra đĩa.
Thành phẩm miến xào da gà
Đọc Ngay  Top 10 Trường Đại Học Tốt Nhất Việt Nam Mà Bạn Nên Theo Học | Sochu.Vn

Giới thiệuadmin

Với không gian sang trọng, hiện đại nằm giữa trung tâm thành phố Hà Nội, nơi của những bữa tiệc hoàn hảo, của buổi gặp mặt đầm ấm, gẫn gũi và là nơi của những món ăn ngon miệng cùng sự phục vụ chu đáo tận tình… Đó là những cảm nhận của thực khách về hai cơ sở của nhà hàng Sochu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud