Món Bún

Cách làm chả cá thơm ngon dai mềm siêu ngon và hấp dẫn | Sochu.Vn

Cách làm bánh cá Không khó nhưng làm thế nào để chả cá ngon, đúng vị, khi ăn cứng và mềm thì cần phải có bí quyết.

Chả cá ăn với bún hoặc cơm nóng đều rất hợp, đặc biệt món này cũng có thể làm theo nhiều cách như hấp, chiên, sốt cà chua.

Khám phá cùng Ameovat.com 2 Cách làm bánh cá Ngon ngay tại đây!

Cách làm chả cá dai ngon

Nguyên liệu làm chả cá

  • Pansy: 500 gram
  • Bột sắn hoặc tinh bột ngô: 1 muỗng canh
  • Bột nở: thìa cà phê
  • Hành lá
  • Gia vị: đường, nước mắm, tiêu trắng, hạt nêm, muối …

Cách làm bánh cá

Bước 1: Sơ chế cá

Cá thác lác làm sạch sau đó ngâm vào nước vo gạo 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo trước khi nấu để cá bớt mùi tanh.

Đọc Ngay  Chả lụa chay thay hương truyền thống vẫn đủ xuyến sao | Sochu.Vn

cach-lam-cha-ca

Làm sạch cá

Sau đó phi lê cá và cắt thành từng miếng nhỏ.

cach-lam-cha-ca

Cá thái lát

Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc ngắn.

cach-lam-cha-ca

Hành lá thái nhỏ

Bước 2: Đánh bại cá

Cho cá vào âu nhỏ, nêm muối, tiêu, bột nêm rồi để cá thấm 10 phút. Ngâm cá rồi cho hành tây vào trộn đều.

cach-lam-cha-ca

Cá trong nước xốt

Bước 3: Xay cá

Cho cá vào máy xay và rán sơ qua cho nhuyễn, nhớ xay một lúc rồi nghỉ để máy không bị quá nóng. Thêm bột bắp, bột nở, nước mắm, hạt tiêu và một chút đường rồi tiếp tục trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Tuy nhiên, nếu xay cá lâu quá sẽ làm bánh bị giòn, nên xay cá vừa phải là được.

cach-lam-cha-ca

Xay cá cho đến khi mỏng

Bước 4: Nặn chả cá

Nặn cá thành những viên tròn hoặc vuông.

cach-lam-cha-ca

Thiết kế chả cá thành hình vuông hoặc hình tròn

Bước 5: Chả cá hấp

Đặt chả cá lên nồi hấp khoảng 20 phút đến khi chả cá săn lại, vớt ra để nguội hoàn toàn.

cach-lam-cha-ca

Chả cá hấp cách thủy

Bước 6: Chiên chả cá

Đun nóng dầu trong chảo rồi thả chả cá viên vào chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra.

cach-lam-cha-ca

Chiên vàng hai mặt

Bước 7: Hoàn thành món chả cá

Sau khi chiên cá đến khi vàng đều, vớt ra và lọc bớt dầu là chúng ta đã hoàn thành món chả cá thơm ngon.

Đọc Ngay  7 quán bún đậu mắm tôm Đà Lạt nổi tiếng nhất, ‘ăn là ghiền’ luôn | Sochu.Vn

cach-lam-cha-ca

Hoàn thành món chả cá

Cách làm chả cá ngon không cần bột

Nguyên liệu làm chả cá không bột

  • Que: 1 kg
  • Hành lá
  • rau thì là
  • Nêm gia vị: muối, bột nêm, tiêu, đường, v.v.

Cách làm chả cá không bột

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch cá, rửa qua rượu và gừng để khử mùi tanh và tanh. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ để xay.

cach-lam-cha-ca

Rửa sạch cá và cắt thành từng miếng nhỏ.

Thì là, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

cach-lam-cha-ca

Thì là, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Đánh bại cá

Cho cá thát lát vào ướp với thì là, hành lá, muối, tiêu, đường để chả cá dai và tự nhiên.

Cách làm bánh cá

Cá cay

Bước 3: Xay cá

Xay cá hai lần ở tốc độ thấp để cá mềm và dính hơn.

cach-lam-cha-ca

Cho cá vào máy xay nhuyễn

Bước 4: Cho cá vào ngăn mát tủ lạnh

Sau khi xay cá xong, cho vào hộp đậy kín, ủ khoảng 1 tiếng cho đến khi cá cứng và không bị nhão.

cach-lam-cha-ca

Xay nhuyễn rồi cho chả cá vào tủ.

Bước 5: Chiên cá

Đun nóng dầu, cho từng viên chả cá vào chiên với lửa vừa, khi chiên hãy dẹt miếng chả cá để chả cá được dai hơn.

cach-lam-cha-ca

Bánh cá chiên

Bước 6: Hoàn thành món chả cá chiên

Chiên cá đến khi chín vàng, vớt ra để ráo và xếp ra đĩa là chúng ta đã có món chả cá thơm ngon.

Đọc Ngay  Chỉ 20 phút là có ngay một tô bún cá ngừ Nha Trang thơm lừng | Sochu.Vn

cach-lam-cha-ca

Bánh bột lọc không có bột

Lên đầu trang 2 Cách làm bánh cá Thơm ngon, hấp dẫn nhưng không hề khó chế biến. Với món chả cá này, bạn hãy làm nhiều rồi để đông lạnh dùng dần, nhất là trong thời gian tat. Chúc các thành viên Ameovat.com thành công với món ăn này!

Đánh giá các bài báo5 sao, 2 đánh giá

Giới thiệuadmin

Với không gian sang trọng, hiện đại nằm giữa trung tâm thành phố Hà Nội, nơi của những bữa tiệc hoàn hảo, của buổi gặp mặt đầm ấm, gẫn gũi và là nơi của những món ăn ngon miệng cùng sự phục vụ chu đáo tận tình… Đó là những cảm nhận của thực khách về hai cơ sở của nhà hàng Sochu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud